Pour le restaurant, Monsieur Greten travaille déjà avec les producteurs locaux : Sicaba à Bourbon-L’Archambault, Transgourmet à Yzeure, Cave Ygrandaise à Ygrande, La Panetière à Saint-Menoux, un producteur de fromage de chèvre à Saint-Menoux… Dans le cadre de son activité de tabac-presse, il compte poursuivre ce partenariat avec les acteurs locaux en faisant la promotion des produits et savoir-faire locaux, des manifestations culturelles du territoire, des points d’intérêt touristiques et des animations locales. Le commerce offre des locaux entièrement aux normes d’accessibilité, spacieux et accueillants, ce qui contribue à offrir un service de qualité à la population. Monsieur Greten a d’ores et déjà pris contact avec l’Office de Tourisme de Bourbon l’Archambault afin de pouvoir créer ses propres outils de communication (flyers et site internet) à destination des chambres d’hôtes et gîtes du territoire. Il envisage l’embauche d’un cuisinier pour le restaurant, ce qui lui permettra de s’occuper de l’activité de tabac, presse et bar.

Coût du projet et plan de financement